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高新区农产品深加工实现高效益 大白菜价值放大20倍2020-01
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高新区农产品深加工实现高效益大白菜价值放大20倍

  今年是鸿海(苏州)食品科技股份有限公司“食品安全零事故”的第十年。”陈水澎说。普通大白菜,外壳部分剁碎入饺馅,中间部分盐水浸泡,用来煲汤,菜心部分进入超市,一斤0.30.4元的大白菜,有了7元的价值。新年伊始,位于苏州高新区综保区内的鸿海(苏州)食品科技股份有限公司在贵州铜仁工厂项目完成建设。鸿海的做法是,在当地通过深加工,在红薯里加了肉末制成红薯丸,售价可提升到每斤8元。

  如今,企业在快速发展的同时,正对接铜仁简家沟,开展精准扶贫。但运到苏州,一笔不小的运费加进去,价格优势就不存在了。此次在当地建起项目工厂,从规模化种养殖,到深加工转换将建起完整供应链。每天供应800万人次的食材,已占据苏州全市60%的餐饮市场配送份额,“2020年营业额目标是10亿元。”走进企业,记者看到,这里已建立起以“鸿海标准”为核心的食品安全中心、产品研发中心、冷链仓储与配送中心。仅在仓储中心,从零下20摄氏度到常温,就有4个等级满足各类食品储存条件。”该企业负责人陈水澎说。记者在现场看到,研发人员分成两班,每班有10多人根据当季食材制作研发新鲜可口菜肴。陈水澎举了个例子:当地的红薯很便宜,每斤售价0.8元左右。此外,对供货商的评估高达160项,品控检测多达35项,严把安全关,该公司不仅获得了2019年苏州市质量奖,更在沪宁、苏嘉杭高速沿线,赢得了好口碑与大订单。截至目前,通过全产业链的运营方式,该公司已经实现了产品、设备、培训、供应链4个标准化。该项目投资1.5亿元,可转换农产品高达5000吨,工厂可创收8000万元,为当地解决就业500人次左右。

  以标准食材服务集成商经验理念运营,公司每天要用去禽肉类100吨,蔬菜80吨,米面粮油70吨。”陈水澎说。标准化生产,集成配送,口味单一是同类企业难以逾越的一个门槛。如何破解?鸿海解决的路径是几十人的研发团队每天进行菜品研发。“为一个单位配送菜肴,我们能保证的是,两个星期内每顿能吃到不同菜肴。“做食品企业,安全是头等大事。这样一来,农产品不愁卖,还提高了附加值,“社会效益与经济效益两全其美。


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